Mir ist aufgefallen das, zumindest unter Debian Squeeze, Postfix und Dovecot nicht für IPv6 Konfiguriert werden und somit nur auf der/die IPv4 Adresse(n) lauschen.
Ich schlage eine Erweiterung der Konfiguration vor um die Dienste auch IPv6 fähig zu machen:
Für Postfix unter /etc/postfix/main.cf ergänzend
Und für Dovecot unter /etc/dovecot/dovecot.conf ergänzend
Grüße
Björn